Queques de Mel e Canela: Deliciosos Bolinhos Caseiros

Modo de Preparo

1. 1

   Pré-aqueça o forno a 180°C.

2. 2

   Em uma tigela, misture bem as gemas com o mel. Se o mel estiver muito grosso, aqueça-o em banho-maria até ficar líquido.

3. 3

   Em outra tigela, peneire a farinha de trigo. Adicione a canela em pó e a erva-doce, misturando delicadamente.

4. 4

   Incorpore os ingredientes secos aos ingredientes úmidos (gemas e mel), misturando suavemente com uma espátula até obter uma massa homogênea. Não bata a massa.

5. 5

   Em uma tigela limpa e seca, bata as claras em neve até obter picos firmes. Adicione o açúcar aos poucos, continuando a bater até obter um merengue brilhante e consistente.

6. 6

   Com cuidado, adicione o merengue à massa, misturando delicadamente com movimentos envolventes de baixo para cima, até incorporar totalmente.

7. 7

   Distribua a massa em forminhas pequenas para queques, preenchendo-as até cerca de 2/3 da capacidade.

8. 8

   Leve ao forno preaquecido por aproximadamente 30 minutos, ou até que estejam dourados e um palito inserido no centro saia limpo.

9. 9

   Retire do forno e deixe os queques esfriarem um pouco antes de desenformá-los.