Queijadinha de Coco

Modo de Preparo

1. 1

   Em uma tigela, misture com as mãos o coco ralado, o açúcar e as gemas.

2. 2

   Adicione a margarina e misture bem até obter uma massa homogênea.

3. 3

   Incorpore o leite condensado, misturando delicadamente.

4. 4

   Em outra tigela, bata as claras em neve até obter picos firmes.

5. 5

   Adicione as claras em neve à massa de coco, misturando suavemente com movimentos envolventes, para não desmontar o merengue.

6. 6

   Distribua a massa nas forminhas de papel, preenchendo-as até ¾ da capacidade.

7. 7

   Arrume as forminhas em uma assadeira, deixando um espaço entre elas.

8. 8

   Leve ao forno preaquecido a 180°C (médio) por aproximadamente 30 minutos, ou até que estejam douradas e firmes ao toque.

9. 9

   Retire do forno e deixe esfriar completamente antes de desenformar.