Purê de Batata Assado com Mussarela

Modo de Preparo

1. 1

   Pré-aqueça o forno a 200°C.

2. 2

   Cozinhe as batatas descascadas em água fervente, com ou sem o caldo de galinha, até ficarem macias (cerca de 20 minutos).

3. 3

   Escorra bem as batatas e passe-as pelo espremedor.

4. 4

   Em uma tigela, misture o purê de batata com o ovo, a manteiga, o parmesão ralado e o sal. Misture bem.

5. 5

   Adicione a farinha de trigo aos poucos, misturando até obter uma massa que não grude nas mãos.

6. 6

   Divida a massa em duas partes iguais.

7. 7

   Unte um refratário (quadrado, oval ou redondo) com manteiga ou óleo.

8. 8

   Espalhe metade da massa no refratário, formando uma camada uniforme.

9. 9

   Cubra com as fatias de mussarela.

10. 10

    Cubra com o restante da massa, espalhando bem e alisando com o fundo de uma colher.

11. 11

    Com um garfo, faça riscos leves sobre a superfície da massa.

12. 12

    Salpique o queijo parmesão ralado restante por cima.

13. 13

    Asse no forno preaquecido por 30 a 35 minutos, ou até dourar levemente.