Pretzels Caseiros com Canela e Açúcar

Modo de Preparo

1. 1

   Peneire a farinha de trigo em uma tigela grande.

2. 2

   Adicione a cerveja, o fermento, a manteiga (reserve 2 colheres de sopa), o açúcar (reserve 2 colheres de sopa) e o sal.

3. 3

   Misture com uma batedeira por 4 minutos, até formar uma massa homogênea.

4. 4

   Transfira a massa para uma superfície levemente enfarinhada e sove por 15 minutos, ou até que fique lisa, elástica e solte das mãos.

5. 5

   Unte uma tigela grande com metade da manteiga reservada, coloque a massa dentro, cubra com filme plástico e deixe descansar em local aquecido por 1 hora, ou até dobrar de volume.

6. 6

   Unte duas assadeiras grandes com o restante da manteiga reservada.

7. 7

   Divida a massa em 12 porções iguais e, com as mãos, forme rolinhos de aproximadamente 60 cm de comprimento e 1 cm de espessura.

8. 8

   Modele cada rolinho no formato de um pretzel.

9. 9

   Disponha os pretzels nas assadeiras preparadas.

10. 10

    Cubra as assadeiras com filme plástico e deixe descansar em local aquecido por 30 minutos, ou até dobrar de volume.

11. 11

    Pré-aqueça o forno a temperatura média (180°C).

12. 12

    Asse por 25 minutos, ou até que os pretzels estejam dourados.

13. 13

    Retire do forno, polvilhe com o açúcar e a canela reservados e sirva imediatamente.