Pretzels Caseiros com Canela

Modo de Preparo

1. 1

   Em uma tigela, peneire a farinha de trigo e reserve.

2. 2

   No liquidificador, bata a água, o leite, o fermento biológico, o sal, 3 colheres de sopa de açúcar, o ovo e a margarina até obter um mistura homogênea.

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   Faça uma cavidade na farinha peneirada e despeje o líquido do liquidificador no centro. Misture delicadamente com uma colher até formar uma massa.

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   Transfira a massa para uma superfície levemente enfarinhada e sove por 5 a 7 minutos, até que a massa fique lisa e elástica. Adicione mais farinha aos poucos, se necessário, até que a massa não grude nas mãos.

5. 5

   Cubra a massa com um pano limpo e deixe descansar em local aquecido por 45 minutos, ou até dobrar de volume.

6. 6

   Enquanto isso, derreta a manteiga em fogo brando e reserve.

7. 7

   Divida a massa em 6 porções iguais. Com as mãos, modele cada porção em um cordão comprido (cerca de 30 cm).

8. 8

   Disponha os cordões em assadeiras untadas com manteiga ou papel manteiga.

9. 9

   Pré-aqueça o forno a 200°C (temperatura alta).

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    Asse os pretzels por 25 minutos, ou até que estejam dourados.

11. 11

    Retire os pretzels do forno e, enquanto ainda estiverem quentes, pincele com a manteiga derretida.

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    Em uma tigela pequena, misture 1 xícara de açúcar com a canela em pó.

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    Polvilhe imediatamente os pretzels ainda quentes com a mistura de açúcar e canela.