Polenta Cremosa da Vovó

Modo de Preparo

1. 1

   Em uma vasilha, misture o fubá com 1/2 xícara (chá) de água até formar uma pasta homogênea. Reserve.

2. 2

   Em uma panela grande, aqueça o óleo em fogo médio. Adicione a cebola e o alho picados, refogando até dourar levemente, mexendo sempre para não queimar.

3. 3

   Adicione o tablete de caldo de carne e a água restante. Mexa bem até o tablete dissolver completamente.

4. 4

   Adicione o fubá reservado à panela, mexendo vigorosamente com um fouet ou colher de pau até obter um mingau espesso e homogêneo.

5. 5

   Tampe a panela, reduza o fogo para baixo e cozinhe por aproximadamente 25 minutos, mexendo ocasionalmente para evitar que grude no fundo da panela.

6. 6

   Após 25 minutos, verifique se a polenta está cozida: insira uma colher de pau no fundo da panela. Se a polenta não estiver grudando, está pronta. Caso contrário, cozinhe por mais alguns minutos.

7. 7

   Transfira a polenta para um refratário. Cubra com o molho de tomate aquecido e o queijo parmesão ralado a gosto.

8. 8

   Sirva imediatamente. Se desejar, acompanhe com carne moída refogada e polvilhe com mais queijo parmesão.