Pavê de Chocolate Cremoso

Modo de Preparo

1. 1

   Em uma panela, misture o leite condensado, metade do leite (aproximadamente 200ml), as gemas peneiradas, a maizena e 3 colheres de sopa de chocolate em pó.

2. 2

   Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até obter um creme espesso e homogêneo. Este processo leva aproximadamente 10 minutos.

3. 3

   Retire do fogo e reserve.

4. 4

   Na batedeira, bata as claras em neve até obter picos firmes. Adicione o açúcar aos poucos, batendo até formar um merengue brilhante.

5. 5

   Incorpore delicadamente o creme de leite ao merengue, misturando com movimentos suaves e envolventes.

6. 6

   Reserve.

7. 7

   Em um recipiente raso, misture o licor de cacau com o restante do leite.

8. 8

   Umedeça rapidamente cada biscoito na mistura de leite e licor, sem deixar encharcar.

9. 9

   Em um refratário médio, forre a base com uma camada dos biscoitos umedecidos.

10. 10

    Despeje o creme de chocolate sobre os biscoitos.

11. 11

    Espalhe o chocolate meio amargo picado por cima do creme.

12. 12

    Cubra com o restante dos biscoitos umedecidos.

13. 13

    Finalize com o merengue de claras.

14. 14

    Leve à geladeira por pelo menos 4 horas antes de servir.

15. 15

    Antes de servir, peneire o restante do chocolate em pó sobre a superfície.