Pavê de Cereja com Ganache de Chocolate

Modo de Preparo

1. 1

   Dissolva as gelatinas em pó no leite quente e reserve.

2. 2

   No liquidificador, bata o leite gelado, o leite condensado, o creme de leite e a gelatina dissolvida até obter um creme homogêneo.

3. 3

   Transfira o creme para uma tigela e leve à geladeira ou ao freezer (se preferir um processo mais rápido) por cerca de 20 minutos, ou até que comece a encorpar. O ponto ideal é cremoso, não totalmente firme.

4. 4

   Derreta o chocolate em banho-maria ou em intervalos curtos no microondas, mexendo a cada intervalo, até que esteja completamente derretido.

5. 5

   Retire do fogo e adicione o creme de leite. Misture bem até obter um ganache homogêneo e brilhante.

6. 6

   Umedeça os biscoitos maisena um a um no leite, sem deixá-los encharcar demais.

7. 7

   Forre o fundo de uma travessa com uma camada de biscoitos umedecidos.

8. 8

   Cubra com uma camada do creme de cereja.

9. 9

   Repita as camadas de biscoitos e creme até finalizar os ingredientes.

10. 10

    Cubra a última camada com o ganache de chocolate.

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    Leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir.

12. 12

    Decore com cerejas frescas e folhas de hortelã na hora de servir.