Pãozinho de Linguiça e Queijo com Fubá

Modo de Preparo

1. 1

   Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, o ovo, a margarina, o sal, o açúcar e o fermento.

2. 2

   Adicione o leite e o fubá, misturando bem até formar uma massa homogênea.

3. 3

   Adicione a água aos poucos, sovando a massa até que fique lisa e uniforme. Sovar por, aproximadamente, 10 minutos.

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   Cubra a tigela com um pano limpo e deixe a massa descansar em local morno por 1 hora, ou até dobrar de volume.

5. 5

   Após o crescimento, polvilhe uma superfície lisa com farinha de trigo e abra a massa com um rolo até atingir uma espessura de aproximadamente 1 cm.

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   Corte círculos de aproximadamente 10 cm de diâmetro.

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   Em cada círculo, coloque um pedaço de queijo mussarela cortado em retângulo (1,5 cm x 3 cm x 1 cm) e um pedaço de linguiça fresca de pernil sem pele, achatado e do mesmo tamanho do queijo.

8. 8

   Faça três pequenos cortes diagonais nas laterais de cada círculo, simulando barbatanas.

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   Dobre as laterais alternadamente, como se estivesse fazendo uma trança, fechando o recheio.

10. 10

    Disponha os pãezinhos em uma assadeira untada e enfarinhada.

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    Pincele os pãezinhos com gema de ovo batida e polvilhe com queijo ralado.

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    Asse em forno preaquecido a 200°C (médio-alto) por 20 a 25 minutos, ou até que estejam dourados.