Pão Recheado com Calabresa

Modo de Preparo

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   Em uma vasilha, misture a água morna, o fermento, o açúcar e o azeite. Deixe descansar por 5 minutos até espumar.

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   Em outra vasilha, peneire a farinha de trigo e o sal. Faça um buraco no centro e adicione a mistura líquida.

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   Misture bem até formar uma massa homogênea. Sove a massa por 5 minutos até ficar lisa e elástica.

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   Cubra a vasilha com plástico filme e deixe a massa descansar em local morno por 1 hora, ou até dobrar de volume.

5. 5

   Enquanto isso, prepare o recheio: pique a cebola e os tomates em cubos pequenos. Em uma frigideira, refogue a cebola no azeite até ficar translúcida. Adicione a calabresa fatiada e cozinhe até dourar. Tempere com orégano e sal a gosto.

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   Após a primeira fermentação, divida a massa em 6 partes iguais. Abra cada parte com um rolo, espalhe uma porção do recheio e enrole, fechando bem as extremidades.

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   Unte uma assadeira com azeite ou manteiga. Coloque os pães na assadeira, deixando espaço entre eles.

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   Cubra a assadeira com um pano limpo e deixe descansar por mais 30 minutos.

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   Pincele os pães com gema de ovo batida e faça alguns cortes na superfície.

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    Asse em forno preaquecido a 180°C por 30 minutos, ou até que estejam dourados.