Pão Integral sem Lactose com Castanhas e Passas

Modo de Preparo

1. 1

   Em um liquidificador, bata o leite morno, os ovos, o óleo e o fermento até obter uma mistura homogênea.

2. 2

   Adicione o açúcar, a canela e o sal. Bata novamente até incorporar bem.

3. 3

   Em um refratário grande, misture a farinha de trigo integral, as castanhas-do-pará picadas e as uvas-passas.

4. 4

   Despeje a mistura líquida sobre os ingredientes secos e misture delicadamente até formar uma massa lisa. (A massa ficará mais firme do que a de um bolo).

5. 5

   Cubra o refratário com um filme plástico e deixe descansar em local abrigado por aproximadamente 50 minutos, ou até que a massa dobre de volume.

6. 6

   Unte uma forma de bolo inglês (30cm x 10cm x 10cm) com óleo e polvilhe com farinha de trigo integral.

7. 7

   Despeje a massa na forma preparada.

8. 8

   Pré-aqueça o forno a 150°C.

9. 9

   Deixe a massa descansar na forma por mais 30 minutos, coberta com um pano limpo, para que cresça ainda mais.

10. 10

    Aumente a temperatura do forno para 180°C e asse o pão por 30 minutos, ou até que esteja dourado e ao espetar um palito, este saia limpo.

11. 11

    Retire do forno, deixe esfriar um pouco antes de desenformar e servir.