Pão de Queijo Mineiro com Mussarela

Modo de Preparo

1. 1

   Em uma panela, ferva o leite, o óleo e o sal.

2. 2

   Adicione o polvilho azedo de uma só vez e misture bem até formar uma massa homogênea. Mexa sem parar para não empelotar.

3. 3

   Retire do fogo e deixe esfriar completamente. Após esfriar, amasse a massa com as mãos até desmanchar completamente os grumos.

4. 4

   Incorpore os ovos à massa, misturando delicadamente.

5. 5

   Adicione a água morna aos poucos, até obter uma massa que se solte das mãos e esteja no ponto de enrolar. Não coloque toda água de uma vez.

6. 6

   Misture a mussarela ralada à massa.

7. 7

   Pré-aqueça o forno a 200°C.

8. 8

   Unte uma assadeira com óleo ou manteiga.

9. 9

   Faça bolinhas de massa e coloque-as na assadeira.

10. 10

    Asse em forno preaquecido a 200°C até crescerem. Depois, reduza a temperatura para baixa e termine o cozimento na parte superior do forno, para que fiquem crocantes por fora e macios por dentro, evitando que murchem.

11. 11

    Sirva quentinho!