Pão de Queijo Macio e Crocante

Modo de Preparo

1. 1

   Rale o queijo parmesão na hora para melhor resultado.

2. 2

   Pré-aqueça o forno a 200°C (temperatura máxima) por 15 minutos.

3. 3

   Em uma tigela grande, misture bem o polvilho azedo e o polvilho doce.

4. 4

   Em uma panela pequena, ferva o leite, a água, o óleo e o sal. Mexa até o sal dissolver.

5. 5

   Despeje aos poucos o líquido quente sobre a mistura de polvilhos, mexendo com uma colher de pau até obter uma massa homogênea.

6. 6

   Espere a massa amornar um pouco. Em seguida, amasse com as mãos até obter uma massa uniforme.

7. 7

   Incorpore os ovos e o queijo parmesão ralado à massa, amassando até que fique homogênea e no ponto de formar bolinhas.

8. 8

   Com duas colheres ou as mãos, faça bolinhas de aproximadamente 4cm de diâmetro.

9. 9

   Disponha as bolinhas em uma assadeira sem untar, mantendo uma distância de pelo menos 4cm entre elas.

10. 10

    Asse por 25 a 35 minutos, ou até que os pães estejam levemente dourados. O tempo de forno pode variar de acordo com o seu forno.

11. 11

    Retire do forno e sirva imediatamente.