Pão de Queijo com Batata e Parmesão

Modo de Preparo

1. 1

   Pré-aqueça o forno a 280°C.

2. 2

   Em uma tigela grande, misture o polvilho azedo, os ovos, o óleo e o leite. Misture bem até obter uma massa homogênea.

3. 3

   Descasque as batatas cozidas e amasse-as até formar um purê. Adicione o purê de batata à massa de polvilho, misturando delicadamente.

4. 4

   Incorpore o parmesão ralado e o sal à massa, mexendo até que a consistência fique firme, como uma massa de modelar que não escorre da colher.

5. 5

   Unte uma assadeira com óleo. Faça bolinhas com a massa (aproximadamente 3-4 cm de diâmetro) e coloque-as na assadeira.

6. 6

   Asse por 35 a 40 minutos, ou até que os pães de queijo estejam dourados e firmes.