Pão de Mel com Recheio Cremoso de Coco

Modo de Preparo

1. 1

   Em um liquidificador, bata o leite (120ml), os ovos, a manteiga, a gordura vegetal, o açúcar e o sal até obter uma mistura homogênea.

2. 2

   Adicione o fermento à mistura do liquidificador e misture delicadamente.

3. 3

   Aos poucos, adicione a farinha de trigo, sovando até obter uma massa macia, que não grude nas mãos (aproximadamente 700g).

4. 4

   Faça bolinhas de massa do tamanho desejado e coloque-as em uma forma untada.

5. 5

   Cubra a forma com um saco plástico e deixe os pães crescerem em local morno por aproximadamente 30 minutos, ou até que dobrem de volume. (Uma dica é colocar a forma em forno desligado e levemente aquecido).

6. 6

   Após o crescimento, retire os pães do forno, ligue o forno a 180°C e pré-aqueça por 5 minutos.

7. 7

   Asse os pães por 25 a 30 minutos, ou até que estejam dourados.

8. 8

   Retire do forno e deixe esfriar completamente.

9. 9

   Enquanto isso, prepare o recheio: no liquidificador, bata o creme de leite, o leite condensado, as gemas, o amido de milho, o leite (240ml), o leite de coco e o açúcar até obter um creme homogêneo.

10. 10

    Leve o creme ao fogo baixo, mexendo sem parar, até engrossar. Deixe esfriar completamente.

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    Com um bico de confeiteiro ou uma seringa, faça um furo na base de cada pãozinho e recheie com o creme frio.

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    Passe os pães recheados no açúcar e, em seguida, no coco ralado, cobrindo-os completamente.

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    Sirva gelado.