Pão de Batata Caseiro

Modo de Preparo

1. 1

   Descasque as batatas e cozinhe-as em água sem sal até ficarem macias. Escorra bem e deixe amornar.

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   Amasse as batatas com um garfo ou passe-as em um espremedor de batatas até obter um purê. Reserve.

3. 3

   No liquidificador, bata as gemas, a manteiga, o leite morno (não muito quente), o açúcar e o sal. Adicione o fermento misturado com uma pequena quantidade de farinha de trigo e bata até obter uma mistura homogênea.

4. 4

   Em uma vasilha grande, misture o purê de batata com a mistura do liquidificador. Adicione a farinha de trigo aos poucos, sovando a massa até que ela se solte das mãos. Se necessário, adicione mais farinha.

5. 5

   Coloque a massa sobre uma superfície lisa e enfarinhada e sove por mais alguns minutos até obter uma massa lisa e elástica.

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   Cubra a massa e deixe descansar por 15 minutos.

7. 7

   Divida a massa em porções iguais, formando bolinhas. Deixe descansar por mais 30 minutos, cobertas com um pano limpo.

8. 8

   Abra cada bolinha com um rolo e recheie a gosto. Você pode fazer bolinhas recheadas, esfihas, enroladinhos, etc.

9. 9

   Disponha os pães em uma assadeira untada e deixe descansar por mais 50 minutos, ou até dobrar de volume.

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    Bata a gema restante com um pouco de café (opcional, para dar brilho) e pincele sobre os pães.

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    Asse em forno preaquecido a 200°C por aproximadamente 40 minutos, ou até que estejam dourados por cima e por baixo.