Pão com Tomate e Manjericão: receita italiana

Modo de Preparo

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   Pré-aqueça o forno a 180°C.

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   Corte o pão italiano em fatias finas e regue com um fio de azeite.

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   Amasse levemente um dente de alho e esfregue-o sobre as fatias de pão.

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   Leve as fatias ao forno por 5-7 minutos, ou até ficarem levemente douradas.

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   Enquanto isso, prepare o molho de tomate:

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   Escorra o tomate pelado, amasse com as mãos e retire as sementes.

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   Reserve.

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   Em uma panela, refogue a cebola picada no azeite até ficar transparente.

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   Adicione o alho picado e a pimenta malagueta picada, refogando por mais 1 minuto até o aroma liberar.

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    Acrescente os tomates amassados e misture bem com a cebola e o alho.

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    Incorpore o molho de tomate e cozinhe por 10-15 minutos em fogo baixo, mexendo ocasionalmente. Se o molho estiver muito seco, adicione um pouco da água reservada do tomate pelado.

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    Tempere com sal a gosto.

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    Adicione as folhas de manjericão e cozinhe por mais 5 minutos.

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    Monte o pão com tomate: espalhe o molho sobre as fatias de pão torradas.

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    Decore com folhas de manjericão fresco.