Pão Artesanal com Tomate Seco, Queijo Minas e Azeitonas

Modo de Preparo

1. 1

   Em uma tigela grande, dissolva o fermento biológico fresco no açúcar com um pouco da água morna.

2. 2

   Adicione o ovo batido e o restante da água morna.

3. 3

   Incorpore a farinha de trigo peneirada aos poucos, misturando até formar uma massa homogênea.

4. 4

   Adicione o sal e sove a massa por 5 a 7 minutos, até ficar lisa e elástica.

5. 5

   Adicione o tomate seco picado, o queijo minas e as azeitonas picadas à massa e misture bem.

6. 6

   Coloque a massa em uma tigela untada com óleo, cubra com um pano limpo e deixe descansar em local aquecido por aproximadamente 1 hora, ou até dobrar de volume.

7. 7

   Após o tempo de descanso, modele o pão em um formato desejado (bola, pão italiano, etc.).

8. 8

   Pincele a superfície do pão com a gema de ovo batida.

9. 9

   Asse em forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 40 minutos, ou até dourar.