Panquecas de Abacaxi Flambadas com Cachaça

Modo de Preparo

1. 1

   Em uma tigela, misture o ovo, a manteiga derretida, o leite e a farinha de trigo até obter uma massa homogênea.

2. 2

   Em uma frigideira antiaderente, unte levemente com manteiga e despeje pequenas porções da massa para formar as panquecas. Asse dos dois lados até dourar.

3. 3

   Corte o abacaxi em calda em cubinhos pequenos e reserve.

4. 4

   Recheie cada panqueca com os cubinhos de abacaxi e dobre ao meio.

5. 5

   Em uma frigideira, derreta a manteiga restante em fogo médio.

6. 6

   Disponha as panquecas recheadas na frigideira e flambe com a cachaça (cuidado com o fogo!).

7. 7

   Adicione o suco de laranja, abaixe o fogo e deixe reduzir um pouco, cerca de 2 minutos, para criar um molho leve.

8. 8

   Sirva imediatamente as panquecas flambadas ainda quentinhas.