Pãezinhos Recheados de Coco

Modo de Preparo

1. 1

   Em um recipiente, dissolva o fermento no leite morno.

2. 2

   Adicione as gemas, o açúcar, o sal e a manteiga. Misture bem.

3. 3

   Incorpore aos poucos a farinha de trigo, sovando a massa até ficar lisa e elástica.

4. 4

   Divida a massa em 4 partes iguais.

5. 5

   Cubra e deixe descansar por 20 minutos.

6. 6

   Em uma panela, leve ao fogo baixo o açúcar para o recheio e a manteiga, mexendo até formar um caramelo dourado. Reserve para esfriar.

7. 7

   Abra cada parte da massa com um rolo, formando um retângulo.

8. 8

   Espalhe 1/4 do recheio sobre cada retângulo de massa, polvilhe com coco ralado e enrole como rocambole.

9. 9

   Corte cada rocambole em fatias de aproximadamente 2 cm de espessura.

10. 10

    Disponha as fatias em uma assadeira untada e enfarinhada, deixando um espaço entre elas.

11. 11

    Deixe crescer por mais 20 minutos.

12. 12

    Asse em forno preaquecido a 180°C por 40 minutos, ou até dourar.

13. 13

    Enquanto os pãezinhos assam, prepare a calda misturando o leite e o açúcar em uma panela pequena. Leve ao fogo baixo até engrossar levemente.

14. 14

    Após assar, pincele os pãezinhos ainda quentes com a calda e deixe secar por mais 5 a 10 minutos no forno desligado.