Ovo de Páscoa de Chocolate ao Leite

Modo de Preparo

1. 1

   Pique o chocolate ao leite em pedaços pequenos e reserve.

2. 2

   Separe o chocolate em três partes iguais.

3. 3

   Em um recipiente refratário, coloque duas partes do chocolate picado.

4. 4

   Derreta o chocolate em banho-maria: em uma panela, aqueça um pouco de água em fogo médio. Assim que ferver, reduza o fogo e coloque o refratário com o chocolate sobre a panela, tomando cuidado para que a água não toque o fundo do recipiente.

5. 5

   Mexa ocasionalmente até o chocolate derreter completamente.

6. 6

   Retire do fogo e adicione o restante do chocolate picado (terceira parte), misturando delicadamente até obter uma mistura homogênea e brilhante (esse processo é chamado de temperagem).

7. 7

   Com uma colher de sopa, coloque 3 colheres de chocolate derretido em cada cavidade de uma fôrma de ovo de páscoa limpa.

8. 8

   Espalhe o chocolate pelas paredes da fôrma, girando-a para que o excesso escorra.

9. 9

   Utilize uma espátula ou faca sem serra para remover o excesso de chocolate das bordas.

10. 10

    Cubra a fôrma com papel alumínio e leve à geladeira por 5 minutos.

11. 11

    Repita o processo de cobertura com o chocolate derretido mais duas vezes, deixando 5 minutos na geladeira entre cada camada.

12. 12

    Após a terceira camada, deixe a fôrma na geladeira por 10 minutos.

13. 13

    Retire da geladeira e deixe secar em local seco e arejado por 12 horas.

14. 14

    Após a secagem, embrulhe cada metade do ovo com papel-chumbo próprio para chocolates.

15. 15

    Recheie com bombons de sua preferência, una as metades e embrulhe com papel celofane.

16. 16

    Finalize com uma fita e guarde em local seco e arejado.