Mousse de Chocolate Meio Amargo

Modo de Preparo

1. 1

   Pique o chocolate meio amargo.

2. 2

   Derreta o chocolate picado com a margarina em banho-maria, mexendo até ficar homogêneo.

3. 3

   Dissolva a gelatina na água e reserve.

4. 4

   Adicione metade da gelatina dissolvida ao chocolate derretido ainda morno, misturando bem.

5. 5

   Em uma tigela, bata as gemas com 1/2 xícara de açúcar até obter um creme claro e espumoso.

6. 6

   Em outra tigela, bata as claras em neve até obter picos firmes.

7. 7

   Incorpore delicadamente as claras em neve à mistura de chocolate e gemas, com movimentos suaves de baixo para cima.

8. 8

   Bata o creme de leite fresco com as 2 colheres de sopa de açúcar até começar a encorpar.

9. 9

   Adicione o restante da gelatina dissolvida ao creme de leite e continue batendo até obter um chantilly firme.

10. 10

    Em uma fôrma de sua preferência, untada com óleo, alterne camadas de mousse de chocolate e chantilly.

11. 11

    Leve à geladeira por, no mínimo, 4 horas para firmar.

12. 12

    Desenforme e sirva imediatamente.