Marshmallow Caseiro: Receita Simples e Deliciosa

Modo de Preparo

1. 1

   Prepare uma calda em ponto de bala mole com o açúcar e a água. Para isso, leve os ingredientes ao fogo médio, mexendo ocasionalmente, até o ponto de bala mole (quando ao mergulhar uma colher na calda, ao retirá-la, a calda forma um fio que se quebra facilmente).

2. 2

   Retire a panela do fogo.

3. 3

   Em uma batedeira, bata as claras em neve com uma pitada de sal até obter um ponto de neve firme e brilhante.

4. 4

   Com a batedeira ligada em velocidade baixa, adicione a calda em fio lentamente, sem parar de bater.

5. 5

   Aumente a velocidade da batedeira e continue batendo até obter um marshmallow bem brilhante e consistente. Isso levará alguns minutos.

6. 6

   Pare de bater quando a mistura estiver morna, quase fria ao toque. Se bater demais, o marshmallow pode desandar.

7. 7

   Transfira o marshmallow para um recipiente e leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir.