Maçãs Caramelizadas Pretas

Modo de Preparo

1. 1

   Insira um palito de churrasco em cada maçã e reserve.

2. 2

   Em uma panela de fundo grosso, misture a água, o açúcar, a glucose de milho e o corante alimentício preto.

3. 3

   Leve ao fogo médio, mexendo delicadamente até o açúcar dissolver completamente.

4. 4

   Aumente o fogo para médio-alto. Evite mexer a mistura com a colher após o açúcar dissolver.

5. 5

   Incline a panela periodicamente para facilitar a caramelização e evitar a formação de cristais nas laterais.

6. 6

   Cozinhe por aproximadamente 5 minutos, ou até o caramelo atingir o ponto de bala (ao colocar uma pequena porção em água fria, ela deve formar um fio maleável).

7. 7

   Mergulhe cada maçã no caramelo, cobrindo-a completamente.

8. 8

   Disponha as maçãs caramelizadas sobre um papel manteiga para escorrer o excesso de caramelo.

9. 9

   Deixe esfriar completamente por aproximadamente 1 hora.

10. 10

    Antes de servir, remova os palitos de churrasco (opcional).