Leite Condensado Caseiro

Modo de Preparo

1. 1

   Em uma panela grande, misture bem o amido de milho, o fermento em pó e o açúcar.

2. 2

   Adicione o leite aos poucos, mexendo sempre para dissolver completamente o amido e o açúcar, evitando a formação de grumos.

3. 3

   Leve a panela ao fogo médio, mexendo sem parar com uma colher de pau ou espátula de silicone.

4. 4

   Continue mexendo constantemente para evitar que o leite grude no fundo da panela e queime.

5. 5

   À medida que a mistura ferver e engrossar, reduza o fogo para baixo e continue mexendo por mais 15 a 20 minutos, até obter a consistência cremosa do leite condensado.

6. 6

   Para testar o ponto, retire uma pequena porção da mistura e deixe esfriar um pouco. Se estiver com a consistência desejada, desligue o fogo.

7. 7

   Após esfriar completamente, transfira o leite condensado para potes de vidro esterilizados com tampa.

8. 8

   Armazene em geladeira por até 15 dias.