Gratinado de Batata e Brócolis
Um gratinado cremoso e saboroso, com a combinação perfeita de batata, brócolis e um delicioso molho branco. Uma opção prática e nutritiva para um jantar especial ou um almoço em família.
Ingredientes
Modo de Preparo
- 1
Pré-aqueça o forno a 200°C.
- 2
Descasque as batatas e corte-as em rodelas finas. Cozinhe-as em água fervente com sal até ficarem macias (cerca de 15 minutos).
- 3
Cozinhe o brócolis em água fervente com sal até ficar al dente (cerca de 5 minutos). Escorra bem e reserve.
- 4
Em uma panela, prepare o molho branco: misture a farinha de trigo em um pouco de leite frio até formar um creme. Adicione o restante do leite aos poucos, mexendo sempre até engrossar. Tempere com sal e os temperos desejados.
- 5
Unte um refratário médio.
- 6
Em camadas, monte o gratinado: espalhe uma fina camada de molho branco no fundo do refratário. Cubra com as rodelas de batata, formando uma camada uniforme. Distribua as ervilhas cozidas sobre as batatas.
- 7
Acrescente o brócolis cozido por cima das ervilhas. Intercale fatias de queijo entre os brócolis.
- 8
Cubra tudo com o restante do molho branco.
- 9
Leve ao forno por 20-25 minutos, ou até o queijo estar gratinado e dourado.
- 10
Enquanto isso, em uma frigideira seca, torre o gergelim em fogo baixo até dourar. Retire do fogo e reserve.
- 11
Salpique o gergelim torrado sobre o gratinado antes de servir.
