Geleia de Tomate com Gergelim: Receita Caseira
Uma geleia sofisticada e saborosa, perfeita para acompanhar queijos frescos ou servir como um toque especial em seus pratos. O toque crocante do gergelim equilibra a doçura do tomate, criando uma experiência única.
Ingredientes
Modo de Preparo
- 1
Lave bem os tomates, retire a pele e as sementes. Pique os tomates em pedaços médios.
- 2
Em uma panela média, coloque os tomates picados e o açúcar. Tampe a panela e leve ao fogo médio.
- 3
Cozinhe por 20 minutos, mexendo ocasionalmente, até os tomates amolecerem completamente. Retire a espuma que se formar durante o cozimento.
- 4
Retire do fogo e, com cuidado, transfira o conteúdo da panela para um liquidificador.
- 5
Bata até obter um purê homogêneo. Em seguida, passe o purê por uma peneira fina, pressionando com uma colher para extrair o máximo de polpa.
- 6
Retorne o purê peneirado à panela. Adicione o suco de limão e o gergelim. Misture bem.
- 7
Leve a panela ao fogo baixo e cozinhe por mais 10 minutos, mexendo sem parar, até obter a consistência desejada de geleia.
- 8
Retire do fogo e deixe esfriar completamente antes de armazenar em potes esterilizados. Sirva com queijo minas fresco.
