Geléia de Acerola Caseira

Modo de Preparo

1. 1

   Lave bem as acerolas e retire os caroços.

2. 2

   Bata as acerolas com 1 xícara de água no liquidificador até obter um suco homogêneo.

3. 3

   Coe o suco de acerola grosseiramente, utilizando uma peneira ou chinois, para remover as fibras.

4. 4

   Em uma panela de fundo grosso, misture o suco de acerola coado com o açúcar.

5. 5

   Leve a mistura ao fogo médio, mexendo ocasionalmente, até que o açúcar se dissolva completamente.

6. 6

   Aumente o fogo para médio-alto e continue mexendo, sem parar, até a geleia engrossar e começar a desgrudar do fundo da panela (aproximadamente 20-25 minutos).

7. 7

   Para testar o ponto, coloque uma pequena porção da geleia em um pires frio. Se ela não se espalhar, está no ponto.

8. 8

   Retire do fogo e deixe esfriar completamente antes de transferir para potes esterilizados.

9. 9

   Armazene em geladeira por até 2 semanas.