Fondue de Chocolate com Marshmallow

Modo de Preparo

1. 1

   Hidrate a gelatina conforme as instruções da embalagem e reserve.

2. 2

   Em uma panela, em fogo baixo, misture as claras e o açúcar.

3. 3

   Mexa delicadamente até o açúcar dissolver completamente.

4. 4

   Transfira a mistura para uma batedeira e bata em velocidade máxima até obter um suspiro firme e brilhante.

5. 5

   Adicione o mel e a gelatina hidratada, continuando a bater até triplicar o volume.

6. 6

   Transfira o suspiro para uma panela de fondue.

7. 7

   Derreta o chocolate meio amargo em banho-maria ou no microondas e reserve.

8. 8

   Sirva o fondue com frutas frescas como morangos, bananas, uvas e kiwi. Para finalizar, polvilhe raspas de chocolate meio amargo por cima do suspiro.