Filé de Sardinha Recheado com Creme de Alho e Pão

Modo de Preparo

1. 1

   Tempere os filés de sardinha com sal e pimenta-do-reino.

2. 2

   Aqueça 2 colheres (sopa) de azeite em uma frigideira antiaderente e grelhe rapidamente os filés de sardinha de ambos os lados.

3. 3

   Em uma panela pequena, coloque os dentes de alho e 1 xícara (chá) de água. Leve ao fogo alto até ferver.

4. 4

   Reduza o fogo para baixo, cozinhe por 3 minutos e retire do fogo. Escorra a água.

5. 5

   No processador, bata o alho cozido com a ricota, 1 colher (sopa) de azeite e sal a gosto até obter um creme homogêneo.

6. 6

   Corte o pão sovado em fatias de aproximadamente 2 cm de altura e do tamanho dos filés de sardinha.

7. 7

   Com um garfo, faça alguns furinhos nas fatias de pão e toste-as levemente em uma frigideira ou diretamente no fogo, até dourarem.

8. 8

   Recheie cada par de filés de sardinha com o creme de alho e ricota.

9. 9

   Disponha os filés recheados sobre as fatias de pão torrado.

10. 10

    Regue com o azeite de oliva restante, polvilhe com pimenta-do-reino e decore com cebolinha francesa picada.

11. 11

    Sirva imediatamente.