Esfihas de Carne Recheadas

Modo de Preparo

1. 1

   Em um recipiente, misture o leite (morno ou em temperatura ambiente), o açúcar, os ovos e o fermento. Deixe descansar por 5 minutos.

2. 2

   Adicione o óleo, a farinha de trigo e o sal. Misture bem e sove a massa até ficar lisa e macia. Se necessário, adicione um pouco mais de farinha até que a massa não grude nas mãos.

3. 3

   Faça uma bola com a massa, coloque-a em um recipiente untado com óleo, cubra com um pano limpo e deixe descansar por 40 minutos, ou até dobrar de volume.

4. 4

   Enquanto a massa descansa, prepare o recheio: pique o tomate (sem pele e sem sementes), a cebola e os pimentões em cubos pequenos (aproximadamente 0,5cm).

5. 5

   Em uma panela, refogue levemente a carne moída com um pouco de sal, apenas para tirar o vermelho. Não precisa fritar.

6. 6

   Misture a carne refogada com o tomate, a cebola, os pimentões e o suco de um limão. Tempere com sal a gosto. Deixe descansar por 20 minutos.

7. 7

   Após o descanso, escorra o excesso de líquido do recheio.

8. 8

   Unte uma forma com margarina ou óleo e polvilhe com farinha de trigo.

9. 9

   Divida a massa em porções e abra cada uma com um rolo, deixando-as bem finas. Coloque uma colher de sopa de recheio em cada círculo de massa.

10. 10

    Dobre a massa ao meio, formando um formato de meia-lua ou triângulo, e pressione as bordas para fechar.

11. 11

    Pincele as esfihas com gema de ovo batida para dar brilho.

12. 12

    Asse em forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 25 minutos, ou até dourar.