Esfiha Aberta de Queijo com Carne Moída

Modo de Preparo

1. 1

   Em um recipiente, dissolva o fermento em 1 colher (sopa) de açúcar.

2. 2

   Adicione o ovo, a margarina, o óleo, o leite e o restante do açúcar.

3. 3

   Incorpore a farinha de trigo aos poucos, sovando a massa até que fique elástica e brilhante. Não a deixe muito dura.

4. 4

   Faça bolinhas de massa, passe-as no fubá e deixe-as crescer até dobrar de volume.

5. 5

   Enquanto isso, prepare o recheio: tempere a carne moída crua a gosto. Rale os queijos minas, coalho e muçarela.

6. 6

   Misture a carne moída com os queijos ralados.

7. 7

   Recheie as bolinhas de massa, pincele com gema de ovo e asse em forno preaquecido a 250°C até dourar (aproximadamente 25 minutos).