Donuts Caseiros com Cobertura de Chocolate

Modo de Preparo

1. 1

   Em uma tigela, misture o fermento biológico com uma colher de sopa de açúcar.

2. 2

   Adicione o leite morno (250ml), os ovos, o sal, a manteiga amolecida, o açúcar restante e a farinha de trigo aos poucos, sovando bem até obter uma massa lisa e homogênea.

3. 3

   Cubra a tigela com um pano limpo e deixe a massa descansar em local morno por aproximadamente 30 minutos, ou até dobrar de volume.

4. 4

   Após o crescimento, divida a massa em 25 porções iguais.

5. 5

   Faça bolinhas com cada porção e, com o auxílio de um cortador de donuts ou um copo, faça um furo no centro de cada bolinha achatada.

6. 6

   Deixe os donuts descansarem por mais 15 minutos.

7. 7

   Aqueça o óleo de milho em uma panela alta, em fogo médio.

8. 8

   Frite os donuts aos poucos, até que estejam dourados por igual. Cuidado para não fritar muitos de uma vez para não baixar a temperatura do óleo.

9. 9

   Retire os donuts com uma escumadeira e coloque-os sobre papel absorvente para escorrer o excesso de óleo.

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    Para a cobertura, derreta o chocolate ao leite em banho-maria ou em micro-ondas, em potência baixa, mexendo até obter uma consistência lisa.

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    Adicione as 4 colheres de sopa de leite e misture até obter uma ganache homogênea.

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    Mergulhe os donuts na ganache, cobrindo-os completamente.

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    Deixe escorrer o excesso de chocolate e decore com os confeitos coloridos.