Docinhos de Coco Caramelizados com Damasco

Modo de Preparo

1. 1

   Em uma panela, misture o leite condensado, o coco ralado e a margarina.

2. 2

   Leve ao fogo médio, mexendo sem parar, até a mistura se soltar da panela e formar uma massa homogênea.

3. 3

   Retire do fogo e deixe esfriar completamente.

4. 4

   Enquanto isso, prepare a calda: em uma panela, misture o açúcar e a água.

5. 5

   Leve ao fogo médio, sem mexer, até obter uma calda com a cor de guaraná.

6. 6

   Corte os damascos ao meio e retire os caroços.

7. 7

   Com uma colher de chá, pegue um pouco da massa de coco e coloque no centro de cada metade de damasco.

8. 8

   Enrole delicadamente, formando um docinho.

9. 9

   Disponha um pedaço de noz em cada docinho.

10. 10

    Com um garfo, banhe os docinhos na calda quente, certificando-se de que fiquem bem cobertos.

11. 11

    Disponha os docinhos em uma bandeja forrada com papel-manteiga para esfriar.

12. 12

    Sirva após duas horas, quando a calda estiver firme e os docinhos crocantes.