Doce de Coco com Ameixa Seca

Modo de Preparo

1. 1

   Em uma panela, prepare uma calda em ponto de fio com a água e o açúcar.

2. 2

   Adicione o coco ralado à calda e misture bem até secar completamente.

3. 3

   Retire do fogo e deixe esfriar completamente.

4. 4

   Em uma outra panela, misture as gemas e leve ao fogo baixo, mexendo sem parar, até obter um creme consistente que solte do fundo da panela. Cuidado para não queimar.

5. 5

   Retire do fogo e deixe esfriar completamente.

6. 6

   Misture delicadamente o doce de coco com o creme de gemas.

7. 7

   Com as mãos untadas, faça pequenos rolinhos com a mistura.

8. 8

   Corte as ameixas secas ao meio, sem separar as duas partes.

9. 9

   Coloque um rolinho de doce de coco no centro de cada ameixa.

10. 10

    Passe os docinhos no açúcar cristal.