Croissants de Presunto e Queijo Caseiros

Modo de Preparo

1. 1

   Em uma vasilha grande, misture a farinha, o sal e o açúcar.

2. 2

   Em um recipiente separado, dissolva o fermento na água morna. Deixe descansar por 5 minutos até espumar.

3. 3

   Adicione aos poucos os ingredientes líquidos aos secos, misturando até formar uma massa homogênea.

4. 4

   Sove a massa por 10 minutos até ficar lisa e elástica. Adicione a manteiga aos poucos, sovando até incorporar completamente.

5. 5

   Cubra a vasilha com um pano limpo e deixe a massa descansar em local morno por 20 minutos.

6. 6

   Abra a massa em um retângulo. Espalhe ¾ da manteiga sobre a massa, deixando 1/4 sem manteiga na extremidade.

7. 7

   Dobre a massa em três, como se fosse uma carta. Leve à geladeira por 5 minutos.

8. 8

   Repita a dobra mais duas vezes, sempre levando à geladeira por 5 minutos após cada dobra.

9. 9

   Abra a massa novamente em um retângulo e corte em triângulos.

10. 10

    Fatie o presunto e corte ao meio. Corte o queijo prato em bastões.

11. 11

    Coloque sobre cada triângulo de massa, uma metade de fatia de presunto e um bastão de queijo. Tempere com orégano a gosto.

12. 12

    Enrole a massa, formando um croissant.

13. 13

    Deixe os croissants descansarem por 15 minutos.

14. 14

    Pincele os croissants com o ovo batido.

15. 15

    Asse em forno preaquecido a 170°C por 18 minutos, ou até dourar.