Conserva de Tomates Cereja com Limão Siciliano
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Uma conserva agridoce de tomates cereja, perfeita para acompanhar queijos, carnes brancas ou simplesmente torradas. Receita simples, com sabor intenso e requinte.
Ingredientes
- 750 gramas de Tomates Cereja
- 250 gramas de Açúcar
- 1 unidade de Limão Siciliano
- 1 colher (sopa) de Essência de Baunilha
- 60 mililitros de Água
Modo de Preparo
- 1
Lave bem os tomates cereja e o limão siciliano.
- 2
Corte o limão em fatias de 3 a 4 centímetros de largura, removendo as sementes.
- 3
Em uma vasilha grande com tampa, misture os tomates cereja, o açúcar, as fatias de limão e a essência de baunilha.
- 4
Adicione os 60ml de água. Misture levemente para incorporar o açúcar.
- 5
Cubra a vasilha e leve à geladeira por 12 horas.
- 6
No dia seguinte, escorra o líquido acumulado em uma panela. Caso o açúcar não tenha dissolvido completamente, adicione mais água (aproximadamente 1 xícara), mexendo até dissolver completamente.
- 7
Utilize uma peneira para escorrer o líquido dos tomates, reservando-o na panela.
- 8
Leve a calda ao fogo, mexendo até ferver.
- 9
Retorne os tomates à panela, misturando-os com a calda fervente.
- 10
Deixe esfriar, tampe e volte à geladeira por mais 12 horas.
- 11
Repita o processo de aquecer a calda, misturar com os tomates e refrigerar por mais 12 horas.
- 12
No terceiro dia, leve a mistura ao fogo e cozinhe por 15 minutos, mexendo ocasionalmente.
- 13
Transfira a conserva para um ou mais recipientes de vidro esterilizados, tampe bem e guarde na geladeira.
- 14
Sirva como acompanhamento para peixes, aves, queijos ou torradas.