Conserva de Tomates Cereja com Limão Siciliano

Modo de Preparo

1. 1

   Lave bem os tomates cereja e o limão siciliano.

2. 2

   Corte o limão em fatias de 3 a 4 centímetros de largura, removendo as sementes.

3. 3

   Em uma vasilha grande com tampa, misture os tomates cereja, o açúcar, as fatias de limão e a essência de baunilha.

4. 4

   Adicione os 60ml de água. Misture levemente para incorporar o açúcar.

5. 5

   Cubra a vasilha e leve à geladeira por 12 horas.

6. 6

   No dia seguinte, escorra o líquido acumulado em uma panela. Caso o açúcar não tenha dissolvido completamente, adicione mais água (aproximadamente 1 xícara), mexendo até dissolver completamente.

7. 7

   Utilize uma peneira para escorrer o líquido dos tomates, reservando-o na panela.

8. 8

   Leve a calda ao fogo, mexendo até ferver.

9. 9

   Retorne os tomates à panela, misturando-os com a calda fervente.

10. 10

    Deixe esfriar, tampe e volte à geladeira por mais 12 horas.

11. 11

    Repita o processo de aquecer a calda, misturar com os tomates e refrigerar por mais 12 horas.

12. 12

    No terceiro dia, leve a mistura ao fogo e cozinhe por 15 minutos, mexendo ocasionalmente.

13. 13

    Transfira a conserva para um ou mais recipientes de vidro esterilizados, tampe bem e guarde na geladeira.

14. 14

    Sirva como acompanhamento para peixes, aves, queijos ou torradas.