Cheesecake com cobertura de framboesa

Modo de Preparo

1. 1

   Preaqueça o forno a 180°C.

2. 2

   Triture os biscoitos de maisena no processador até virar uma farofa.

3. 3

   Misture a farofa de biscoito com a manteiga derretida até ficar homogêneo.

4. 4

   Pressione a mistura no fundo de uma forma de fundo removível e leve ao forno por 10 minutos.

5. 5

   Em uma tigela, bata o cream cheese com o açúcar até obter uma mistura cremosa.

6. 6

   Adicione os ovos, um a um, batendo bem após cada adição.

7. 7

   Incorpore a essência de baunilha e misture até ficar homogêneo.

8. 8

   Despeje essa mistura sobre a base de biscoito e asse por aproximadamente 50 minutos.

9. 9

   Desligue o forno e deixe o cheesecake esfriar dentro do forno por 1 hora.

10. 10

    Enquanto isso, prepare a calda: em uma panela, misture as framboesas, o açúcar e o suco de limão, e cozinhe em fogo baixo até as framboesas se desmancharem.

11. 11

    Deixe a calda esfriar e, quando o cheesecake estiver completamente frio, despeje a calda por cima.

12. 12

    Leve à geladeira por pelo menos 4 horas antes de servir.