Caramelo de Amendoim

Modo de Preparo

1. 1

   Forre uma assadeira com papel manteiga e reserve.

2. 2

   Em uma panela grande, combine o açúcar, o xarope de milho e a água. Cozinhe em fogo médio, mexendo até que o açúcar se dissolva.

3. 3

   Adicione a manteiga e os amendoins, continue a cozinhar, mexendo frequentemente, até que a mistura atinja 150°C (ponto de quebra dura) em um termômetro para doces.

4. 4

   Retire do fogo e rapidamente misture o bicarbonato de sódio, o sal e o extrato de baunilha.

5. 5

   Despeje imediatamente a mistura na assadeira preparada, espalhando-a uniformemente.

6. 6

   Deixe esfriar completamente, depois quebre em pedaços antes de servir.