Calda de Chocolate Cremosa
Uma calda de chocolate irresistível, perfeita para sobremesas e acompanhamentos. Cremosa e com sabor intenso de chocolate meio amargo, derrete na boca!
Ingredientes
Modo de Preparo
- 1
Em banho-maria, derreta o chocolate e a manteiga, mexendo delicadamente até obter um creme homogêneo. Atenção: não deixe esquentar demais para evitar que o chocolate se separe da manteiga.
- 2
Reserve o chocolate derretido.
- 3
Em uma panela pequena, misture o creme de leite, o açúcar, a glucose de milho e o sal.
- 4
Leve a panela ao fogo médio e deixe ferver por 1 minuto, mexendo ocasionalmente.
- 5
Retire do fogo.
- 6
Adicione cerca de 1/4 da mistura de creme de leite ao chocolate derretido, misturando bem até incorporar completamente.
- 7
Incorpore o restante do creme de leite em duas etapas, misturando bem após cada adição.
- 8
Deixe a calda descansar por 10 minutos antes de usar, para que ela adquira uma consistência ideal.
