Bombons Trufados de Limão: Receita Caseira

Modo de Preparo

1. 1

   Em uma panela, leve o creme de leite ao fogo baixo até ferver.

2. 2

   Retire do fogo e adicione o chocolate branco ralado, misturando até derreter completamente.

3. 3

   Incorpore o suco de limão e as raspas de limão, misturando delicadamente.

4. 4

   Cubra com filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 4 horas, ou de preferência, de um dia para o outro.

5. 5

   Após esse tempo, com as mãos levemente untadas com manteiga, enrole a mistura em pequenas bolinhas.

6. 6

   Para temperar o chocolate: pique 2/3 do chocolate branco para banhar em pedaços iguais. Reserve 1/3 do chocolate picado.

7. 7

   Derreta os 2/3 do chocolate em intervalos de 30 segundos no micro-ondas, mexendo a cada intervalo, até obter uma mistura homogênea e derretida.

8. 8

   Adicione o 1/3 do chocolate reservado (bem picado) à massa derretida, misturando até que esteja completamente derretido e a temperatura tenha baixado. O chocolate estará pronto quando ao encostar nos lábios estiver frio.

9. 9

   Banhe cada bolinha no chocolate temperado, utilizando um garfo para facilitar o processo.

10. 10

    Decore com raspas de limão.

11. 11

    Disponha os bombons sobre uma assadeira forrada com papel alumínio, com a base para cima.

12. 12

    Leve à geladeira até que o chocolate esteja firme.