Bolo de Fubá Salgado com Linguiça

Modo de Preparo

1. 1

   Pré-aqueça o forno a 200°C.

2. 2

   Em uma panela, frite o toucinho até dourar. Retire o toucinho, reservando a gordura.

3. 3

   Na mesma panela, adicione a cebola picada e refogue até ficar translúcida.

4. 4

   Junte a linguiça calabresa picada e refogue até dourar. Adicione o cheiro-verde picado e misture.

5. 5

   Reserve o refogado de linguiça para esfriar.

6. 6

   Em uma batedeira, bata a manteiga com os ovos, um a um, até obter um creme homogêneo.

7. 7

   Adicione o fubá e a farinha de trigo, intercalando com o leite, batendo bem após cada adição.

8. 8

   Incorpore o queijo meia-cura ralado, o sal, o orégano e o fermento, misturando delicadamente.

9. 9

   Adicione o refogado de linguiça frio e misture suavemente.

10. 10

    Por último, adicione o espinafre picado e misture com cuidado.

11. 11

    Unte e enfarinhe uma assadeira média.

12. 12

    Despeje a massa na assadeira preparada.

13. 13

    Asse em forno preaquecido a 200°C por aproximadamente 30 minutos, ou até que esteja dourado e firme ao toque.