Bolinho de Jenipapo

Modo de Preparo

1. 1

   Retire toda a casca e os caroços do jenipapo.

2. 2

   Coloque a polpa em um liquidificador e bata até obter um purê homogêneo.

3. 3

   Transfira o purê para uma panela.

4. 4

   Adicione o açúcar e leve ao fogo baixo, mexendo sempre.

5. 5

   Cozinhe até que o doce comece a desgrudar do fundo da panela (aproximadamente 15-20 minutos).

6. 6

   Despeje o doce em um prato untado com manteiga ou óleo e deixe esfriar completamente.

7. 7

   Após esfriar, faça bolinhas com as mãos e passe-as no açúcar.

8. 8

   Sirva em seguida.