Bem Casados Clássicos

Modo de Preparo

1. 1

   Pré-aqueça o forno a 220°C.

2. 2

   Em uma batedeira, bata as claras em neve. Adicione as gemas peneiradas, uma a uma, o açúcar e o extrato de baunilha, batendo até obter um creme homogêneo.

3. 3

   Desligue a batedeira e misture delicadamente a farinha de trigo, o amido de milho e o fermento em pó.

4. 4

   Em uma assadeira untada e enfarinhada, coloque porções pequenas da massa, mantendo uma distância entre elas.

5. 5

   Asse por aproximadamente 5 minutos, ou até que estejam levemente dourados.

6. 6

   Retire do forno e deixe esfriar completamente.

7. 7

   Enquanto isso, prepare a calda de açúcar: em uma panela, misture o açúcar e a água. Leve ao fogo médio, sem mexer, até obter uma calda em ponto de fio.

8. 8

   Após os biscoitos esfriarem, recheie-os com doce de leite, formando sanduíches.

9. 9

   Derreta o chocolate em banho-maria. Banhe os bem casados na calda de açúcar e, em seguida, no chocolate derretido, utilizando um garfo de dois dentes para um melhor acabamento.

10. 10

    Coloque os bem casados em uma grade para que o chocolate endureça.

11. 11

    Após o chocolate secar, embale os bem casados em papel celofane, papel crepom e amarre com fita de cetim.