Batatas Recheadas no Microondas e Forno

Modo de Preparo

1. 1

   Pré-aqueça o forno na temperatura alta (200°C).

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   Lave as batatas e fure-as com um garfo em vários lugares.

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   Coloque as batatas em um prato próprio para microondas e asse por 15 a 20 minutos, virando na metade do tempo para garantir o cozimento uniforme.

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   Enquanto isso, forre um refratário com papel toalha, disponha as fatias de bacon sobre o papel e cubra com mais papel toalha. Asse no microondas por 4 minutos.

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   Retire o bacon do microondas, pique e reserve.

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   Após o cozimento, embrulhe as batatas em papel alumínio e reserve até o preparo do recheio.

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   Corte uma tampa em cada batata, no sentido do comprimento, e retire cuidadosamente a polpa com uma colher.

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   Amasse a polpa das batatas em um recipiente com a manteiga, o bacon picado, o queijo parmesão, a noz-moscada e o sal.

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   Recheie as cascas das batatas com a mistura.

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    Disponha as batatas recheadas em um refratário raso, em círculo. Polvilhe com o queijo mussarela ralado.

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    Leve ao forno pré-aquecido por 4 minutos, ou até o queijo derreter e as batatas estarem bem quentes.