Barras de Aveia e Soja com Damasco e Amêndoas

Modo de Preparo

1. 1

   Pré-aqueça o forno a 180°C (temperatura média).

2. 2

   Unte uma assadeira de 18cm x 28cm com manteiga e forre o fundo e as laterais com papel-manteiga.

3. 3

   Em uma tigela pequena, dissolva o extrato de soja em 100ml de água.

4. 4

   Em uma tigela grande, misture todos os ingredientes secos (aveia, coco, amêndoas, damasco, linhaça, fermento, canela e sal).

5. 5

   Adicione o óleo de soja, o mel, o açúcar mascavo e o extrato de soja dissolvido na água aos ingredientes secos. Misture bem com uma espátula até obter uma massa homogênea.

6. 6

   Espalhe a massa uniformemente na assadeira, pressionando-a levemente com as costas de uma colher para que ocupe toda a forma.

7. 7

   Asse por aproximadamente 35 minutos, ou até que a massa esteja seca e firme, mas não dura.

8. 8

   Retire do forno e deixe esfriar completamente na assadeira.

9. 9

   Desenforme a barra, puxando-a pelo papel-manteiga.

10. 10

    Corte em barrinhas do tamanho desejado.

11. 11

    Embrulhe individualmente em saquinhos plásticos ou guarde em um pote com tampa.

12. 12

    Para variar, substitua as amêndoas por nozes ou o damasco por uvas-passas.