Balas de Coco Tradicionais

Modo de Preparo

1. 1

   Em uma panela grande, misture bem o leite de coco, a água e o açúcar.

2. 2

   Leve a mistura ao fogo médio, mexendo ocasionalmente até dissolver completamente o açúcar.

3. 3

   Assim que começar a ferver, reduza o fogo para baixo e deixe cozinhar sem mexer, por aproximadamente 20-25 minutos, ou até que a mistura adquira uma cor semelhante à do guaraná.

4. 4

   Para verificar o ponto, coloque uma pequena porção do doce em um pires com água fria. Se ao puxar com uma colher, o doce formar um fio que se quebra, está no ponto.

5. 5

   Unte uma superfície lisa, como uma pedra de mármore, com margarina ou manteiga.

6. 6

   Despeje o doce na superfície untada e deixe esfriar um pouco.

7. 7

   Quando o doce estiver morno, mas ainda maleável, comece a puxá-lo com as mãos até que fique branco e acetinado.

8. 8

   Forme cordões com o doce e corte-os em pedaços menores com uma tesoura.

9. 9

   Embrulhe as balas em papel manteiga ou filme plástico.