Balas de Coco Caramelizadas

Modo de Preparo

1. 1

   Em uma panela, misture o coco ralado, o leite condensado e a manteiga. Leve ao fogo médio, mexendo sempre para não grudar.

2. 2

   Cozinhe até obter um ponto de bala consistente, mexendo sem parar. Isso levará aproximadamente 15 minutos.

3. 3

   Retire do fogo e deixe esfriar completamente.

4. 4

   Com as mãos untadas com manteiga, faça pequenas bolinhas com a massa de coco e espete um palito em cada uma.

5. 5

   Em outra panela, misture o vinagre, a água e o açúcar.

6. 6

   Leve ao fogo médio e mexa até dissolver o açúcar completamente.

7. 7

   Aumente o fogo e deixe ferver sem mexer até atingir o ponto de caramelo duro (teste em água fria).

8. 8

   Sem desligar o fogo, mergulhe rapidamente cada bala de coco no caramelo, segurando pelo palito. Faça isso com rapidez para evitar que o caramelo queime.

9. 9

   Coloque as balas caramelizadas em uma superfície fria e untada com manteiga (uma pedra de mármore ou uma fôrma untada com manteiga são ótimas opções).

10. 10

    Após esfriarem completamente, retire os palitos e embale as balas em papel celofane individualmente.