Baklava de Nozes com Calda de Mel

Modo de Preparo

1. 1

   Pré-aqueça o forno a 170°C.

2. 2

   Abra a massa folhada e corte em 6 retângulos: 5 do tamanho da forma (24cm x 24cm) e 1 um pouco maior. Reserve.

3. 3

   Corte mais 2 retângulos de massa folhada, coloque-os em uma assadeira com uma grade por baixo para manter a forma e asse por 25 a 30 minutos. Reserve.

4. 4

   Processe as nozes até obter uma farofa grossa. Misture o açúcar cristal e a canela em pó.

5. 5

   Unte uma forma quadrada (24cm x 24cm x 6,5cm) com manteiga e forre com papel manteiga.

6. 6

   Na forma, disponha 4 folhas de massa folhada crua, untando cada uma com manteiga derretida. Adicione uma folha crua sem manteiga.

7. 7

   Espalhe metade do recheio de nozes. Cubra com uma folha de massa folhada assada, espalhe o restante do recheio e cubra com a outra folha assada.

8. 8

   Finalize com a folha de massa crua maior, ajustando as bordas.

9. 9

   Pincele a superfície com manteiga derretida. Molhe os dedos em água fria e fure a massa em vários pontos.

10. 10

    Marque a superfície com uma faca afiada, fazendo quadrados ou losangos.

11. 11

    Asse por 60 minutos a 170°C.

12. 12

    Enquanto o baklava assa, prepare a calda: ferva a água com o açúcar por 5 minutos.

13. 13

    Adicione o mel, a canela em pau e os cravos. Deixe ferver por mais 5 minutos.

14. 14

    Retire os cravos e a canela em pau. Deixe ferver por mais 5 minutos, mexendo sempre.

15. 15

    Retire o baklava do forno, deixe esfriar um pouco e regue com a calda quente.

16. 16

    Deixe esfriar completamente antes de cortar e servir.