Avocado Toast com Ovo Pochê

Modo de Preparo

1. 1

   Toste as fatias de pão integral até ficarem douradas e crocantes.

2. 2

   Corte o abacate ao meio, retire o caroço e amasse a polpa com um garfo. Tempere com sal, pimenta-do-reino e suco de limão.

3. 3

   Espalhe o abacate amassado sobre as fatias de pão torrado.

4. 4

   Em uma panela, aqueça água suficiente para cobrir os ovos e adicione o vinagre.

5. 5

   Quando a água estiver quase fervendo, quebre um ovo em uma tigela pequena e deslize-o cuidadosamente na água. Cozinhe por cerca de 3 minutos ou até que a clara esteja firme e a gema ainda esteja mole.

6. 6

   Retire o ovo com uma escumadeira e coloque-o sobre o avocado toast.

7. 7

   Repita o processo com o outro ovo.

8. 8

   Regue com azeite de oliva, finalize com salsinha picada e sirva imediatamente.